Patulin

03. April 2023 • Parameter • Mycotoxine

Was ist Patulin?

Patulin wird von verschiedenen Penicillium-, Aspergillus- und Byssochlamys-Arten synthetisiert. Penicillium expansum ist hauptsächlich für den Verfall von Tresterfrüchten, insbesondere Äpfeln und vielen anderen Früchten und Gemüsen verantwortlich. Patulin wird am häufigsten in Obst und Gemüse nachgewiesen, aber selbst in Brot- und Fleischprodukten können diese Pilze wachsen. Patulin ist relativ stabil gegen kurzfristige Hitze (Pasteurisierung) und im pH-Bereich zwischen 3,0 und 6,5. Die toxische Wirkung geht bei höheren pH-Werten verloren. Chemisch gesehen ist Patulin ein fünfgliedriges ungesättigtes Lacton. Das Toxin ist in Fruchtsäften, hauptsächlich Apfelsaft, sehr häufig, aber die nachgewiesenen Mengen sind sehr gering. Apfelprodukte sind eines der ersten Lebensmittel für Babys und Kleinkinder. Wir überprüfen die Einhaltung der EU-Höchstgrenzen für die Sicherheit Ihrer Produkte.

Parameters & Analytical Methods

State-of-the-Art Analyse

Wir passen unser Parameterspektrum ständig an die neuesten Entwicklungen im Bereich der Lebensmittelanalytik an und bieten modernste Analysemethoden für die Sicherheit Ihrer Produkte.
Umfassende Multimethoden

Wir erweitern ständig unser Leistungsspektrum, um Ihnen ein umfassendes Angebot an Analysen gewährleisten zu können. Wir bieten Ihnen Multimethoden für Mykotoxine, Dioxinanalytik oder molekularbiologische Analytik für GVO und Allergene. Die GALAB Pestizide500Plus® Multimethode kann sogar für schwierige Matrices wie Gewürze und Kräuter eingesetzt werden.
Konstante Entwicklung

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Qualitätssicherung

GALAB Laboratories hat ein Qualitätsmanagementsystem eingeführt, um einen optimalen Service für seine Kunden zu gewährleisten. Unser Ziel ist es, durch Kundenzufriedenheit enge Beziehungen zu unseren Kunden aufzubauen. Dazu ist es notwendig, schnell auf die spezifischen Bedürfnisse der Kunden zu reagieren und die Qualitätsanforderungen des Marktes zu berücksichtigen. Wir sind bestrebt, unsere Kunden umfassend und professionell zu beraten. Erfahren Sie mehr