Ochratoxine

03. April 2023 • Parameter • Mycotoxine

Sehr häufig und in vielen gelagerten Waren vorhanden

Sehr häufig und in vielen gelagerten Waren vorhanden Ochratoxine werden wie Aflatoxine von typischen Speicherpilzen synthetisiert. Das häufigste Ochratoxin ist Ochratoxin A (OTA). In wärmeren Regionen der Welt wird es von Aspergillus ochraceus synthetisiert, von dem der Name abgeleitet ist. Penicillium verrucosum ist der wichtigste Produzent von Ochratoxin A in gemäßigten Klimazonen. OTA verbleibt auch bei der Verarbeitung von Lebensmitteln, da es nicht durch Kochen, Braten oder Backen zerstört wird. Chemisch gesehen sind Ochratoxine Isocumarinderivate. Sie können weltweit in gelagerten Lebensmitteln und Futtermitteln wie Mais, Hafer, Gerste, Weizen, Roggen, Buchweizen, Reis, Hirse, Sojabohnen, Erdnüssen, Paranüssen und Pfeffer, aber auch in Kaffee, Bier und Wein nachgewiesen werden. Diese Toxine können auch beim Verderben von Lebensmitteln synthetisiert werden.

Parameters & Analytical Methods

State-of-the-Art Analyse

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Umfassende Multimethoden

Wir erweitern ständig unser Leistungsspektrum, um Ihnen ein umfassendes Angebot an Analysen gewährleisten zu können. Wir bieten Ihnen Multimethoden für Mykotoxine, Dioxinanalytik oder molekularbiologische Analytik für GVO und Allergene. Die GALAB Pestizide500Plus® Multimethode kann sogar für schwierige Matrices wie Gewürze und Kräuter eingesetzt werden.
Konstante Entwicklung

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