Nikotin

Hintergrund

Nikotin ist das Hauptalkaloid der Tabakpflanze Nicotiana tabacum. Es kann auch in geringen Konzentrationen in anderen Solanaceen wie Tomaten und Kartoffeln vorhanden sein. Nikotin ist ein Wirkstoff mit insektiziden Eigenschaften, der jedoch in der EU seit Anfang der 1980er Jahre verboten ist. Eine Anwendung von Nikotin in Drittländern kann niemals vollständig ausgeschlossen werden. Wenn Nikotinreste festgestellt werden, kann nicht festgestellt werden, ob die Rückstände aus der Anwendung eines Insektizids oder aus einer Kontamination stammen.

Toxikologie

Nikotin, das in geringen Konzentrationen eine stimulierende Eigenschaft besitzt, wirkt bei höheren Konzentrationen als starkes Neurotoxin. 2009 hat die EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) einen ADI (akzeptable tägliche Aufnahme) und eine ARfD (akute Referenzdosis) von nur 0,0008 mg / kg Körpergewicht definiert.

Gesetzgebung

Für Stoffe ohne Rückstandshöchstmengen (MRL) gemäß Verordnung (EG) Nr. 396/2005 gilt eine Standardgrenze von 0,01 mg / kg. 2009 haben sich das BfR (Bundesinstitut für Risikobewertung) und die EFSA mit dem Problem des Nikotins in Pilzen befasst. Die Ergebnisse dieser Untersuchungen haben gezeigt, dass bei Wildpilzen, insbesondere Steinpilzen, Rückstände über 0,01 mg / kg zu erwarten sind.

Im Jahr 2010 wurde ein spezifischer Rückstandshöchstgehalt von 0,04 mg / kg für Wildpilze (Pfifferlinge, Trüffel, Morcheln, Steinpilze) festgelegt. Für Kulturpilze wurde kein Rückstandshöchstgehalt definiert, weshalb der Standard-Rückstandshöchstgehalt von 0,01 mg / kg gilt. Für getrocknete Steinpilze beträgt der Rückstandshöchstgehalt 2,3 mg / kg und für alle anderen getrockneten Wildpilze 1,2 mg / kg.

Analyse empfindlich gegenüber Blindwerten

Wir analysieren Nikotinreste mit sensitiver LC-MS-MS. Unser Nikotinlabor sorgt für die notwendige Umgebung, ohne dass Blindwerte Empfindlichkeiten von unter 1 µg / kg erreichen. Neben der Analyse von Lebensmitteln wie Eiern und getrockneten Steinpilzen ist auch die Bestimmung von Nikotin in Textilien möglich.