Dioxine

Persistente Schadstoffe

Polychlorierte Dioxine und Furane (kurz: PCDD/F) sind Schadstoffe, die überall in unserer Umwelt vorkommen können. Sie entstehen hauptsächlich durch unvollständige Verbrennungsprozesse oder als unerwünschte Nebenprodukte bei der Herstellung bestimmter chemischer Produkte, wie Pestizide, Farben oder Lösungsmittel.

Diese Stoffe sind extrem stabil, hitzebeständig (bis ca. 900 °C) und bauen sich in der Umwelt nur sehr langsam ab – sie können sich also über Jahre hinweg in Böden, Pflanzen und Tieren ansammeln. Bekannt wurden Dioxine insbesondere durch Chemieunfälle oder durch Lebensmittelskandale, bei denen belastete Futtermittel im Umlauf waren.

Für den Menschen besteht die Hauptaufnahmequelle über fettreiche tierische Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Milch und deren Produkte. Daher sind Dioxine regelmäßig Teil von staatlichen und unternehmensinternen Kontrollprogrammen.

Wie gefährlich sind Dioxine?

Dioxine sind eine Gruppe von chemisch ähnlichen Stoffen. Besonders giftig sind bestimmte Varianten, die sogenannte 2,3,7,8-Substitution aufweisen. Sie können unter anderem krebserregend und erbgutschädigend wirken.

Zur Risikobeurteilung wird ein Bewertungssystem eingesetzt, das sogenannte „Toxizitätsäquivalent“ (TEQ). Dieses hilft, die unterschiedlichen Wirkungsstärken der verschiedenen Dioxine vergleichbar zu machen – ähnlich wie ein Punktebewertungssystem. So kann ein Laborergebnis nicht nur sagen, ob Dioxine enthalten sind, sondern auch, wie gefährlich die Mischung insgesamt ist.

Wegen der hohen Toxitität gelten für Lebensmittel und Futtermittel besonders strenge Grenzwerte.

Was sind dioxinähnliche PCB?

Polychlorierte Biphenyle (PCB) gehören zur gleichen „Problemfamilie“. Auch sie sind sehr langlebig, können sich in der Umwelt und im menschlichen Körper anreichern und wirken in bestimmten Fällen ähnlich toxisch wie Dioxine.

Früher wurden PCB oft in technischen Produkten verwendet – z. B. in Farben, Baumaterialien oder elektrischen Geräten. Heute entstehen sie eher unbeabsichtigt, z. B. bei bestimmten chemischen Herstellungsprozessen.

Moderne Analytik – effizient und zuverlässig:

Die Untersuchung von Lebensmitteln auf Dioxine und PCB war lange aufwändig und teuer. Doch dank moderner Methoden – wie z. B. der von uns entwickelten QuEChERS-Extraktion – ist die Analyse heute deutlich einfacher, schneller und kostengünstiger geworden.

Für Qualitätsmanager bedeutet das: Sie können Ihre Rohstoffe, Endprodukte und Futtermittel effektiv und regelmäßig auf Verunreinigungen überprüfen lassen – ohne hohen Aufwand, aber mit hoher Sicherheit.