Sellerie

Häufig pollenassoziierte Allergien
Sellerie ist eines der häufigsten Nahrungsmittelallergene bei Erwachsenen. Die vielfältige Verwendung in verarbeiteten Produkten als Aromastoff führt zu einem erheblichen Risiko für Allergiker. Zusätzlich gibt es Kreuzreaktionen von Sellerie mit anderen Früchten und Gemüsen. Pollenassoziierte Sellerie-Allergien treten häufig bei Menschen auf, die auch gegen Beifuß und Birkenpollen allergisch sind. Nur einige Sellerie-Allergene sind thermisch instabil, so dass selbst gekochte Produkte von Allergikern nicht vertragen werden können.

DNA-Analyse

Derzeit sind keine ELISA-Methoden zur spezifischen Bestimmung von Sellerie verfügbar. Für den Nachweis von Sellerie wird bei GALAB eine spezifische und empfindliche Echtzeit-PCR verwendet. Die Anwendung von Hybridisierungssonden ermöglicht eine Bestätigung direkt in der PCR – maximale Sicherheit für Ihre Proben.

Unsere Leistungen:

Beratungsservice

Nehmen Sie Kontakt mit uns auf.

GALAB Laboratories GmbH
Am Schleusengraben 7
21029 Hamburg

 

Kontakt

Vielen Dank für Ihr Interesse an GALAB Laboratories.

    Weitere Informationen zur Datenverarbeitung im Bezug auf das Kontaktformulat finden Sie unter data protection declaration.