Verderb und Hygienemängel können dazu führen, dass der Verbraucher Gesundheitsgefahren ausgesetzt wird. Hauptsächlich Krankheitserreger von Zoonosen verursachen eine durch Lebensmittel übertragene Infektion oder Lebensmittelvergiftung.

Eine vergleichsweise große Anzahl potenzieller Keime kann dazu führen, dass Lebensmittel gesundheitsschädlich werden. Welche Keime tatsächlich zu einer Erkrankung von Menschen führen, wird vom Robert-Koch-Institut regelmäßig anhand der gemeldeten Krankheitsfälle veröffentlicht.

Unsere Leistungen:

• • Hygieneindikatoren
  • Verderb
  • Krankheitserreger
  • VTEC/ STEC
  • MRSA
  • ESBL
  • Haltbarkeitstests
  • Trinkwasser
  • Antimikrobielle Aktivität