Prozesskontaminanten

Prozessverunreinigungen sind Substanzen, die sich in Lebensmitteln oder Lebensmittelzutaten bilden, wenn sie während der Verarbeitung chemische Veränderungen erfahren. Zu den Verarbeitungsmethoden, die zu einer chemischen Kontamination führen können, gehören Fermentation, Räuchern, Trocknen, Raffinieren und Kochen bei hohen Temperaturen. Die Verarbeitung von Lebensmitteln kann erforderlich sein, um sie mikrobiologisch sicher, essbar und verdaulich zu machen, oder um neue Geschmäcker zu schaffen, um die Akzeptanz beim Verbraucher zu verbessern. Die Verarbeitung von Lebensmitteln kann jedoch unerwünschte Folgen haben. Zusätzlich zum Verlust einiger Nährstoffe wie Vitamine können sich potenziell schädliche Nebenprodukte entwickeln. Daher wurden in der Europäischen Union Vorschriften eingeführt, um die Exposition der Verbraucher gegenüber Prozesskontaminanten in Lebensmitteln zu verringern.

Wir von GALAB beraten Sie gerne und bieten Ihnen die neuesten Laboranalysen an.

Unsere Leistungen:

  • 3-MCPD Ester
  • 2-MCPD Ester
  • Glycidylester
  • Acrylamid
  • Furan
  • Benzol
  • Lösungsmittelreste
  • HMF
  • Furocumarine
  • Ergotalkaloide
  • Curcurbitacine
  • Pyrrolizidinealkaloide
  • Solanin/ Chaconin
  • Tropanalkaloide
  • Opiumalkaloide
  • Zuckerrüben, Baumwolle
  • Leinsamen, Raps, Weizen
  • Tomate, Papaya
  • Bestimmung von Tier- und Fischarten
  • Substanzen von Interesse
  • Polycyclic Aromatic
  • Alkylphenole
  • Alkylphenolethoxylate
  • Bisphenole (BPA)
  • Polychlorierte Biphenyle (PCB)
  • Formaldehyd
  • Flammschutzmittel
  • Polychlorierte Phenole
  • Polychlorierte Benzole
  • Weichmacher
  • Photoinitiatoren
  • Primäre aromatische Amine (PAA)
  • DMA, DMF
  • Isothiazolinone (MIT, CMIT)
  • Optische Auzfheller
  • Perfluorierte Tenside (PFT)
 

Beratungsservice

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GALAB Laboratories GmbH
Am Schleusengraben 7
21029 Hamburg

 

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