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Elemente / Schwermetalle

Schwer verdaulich

Die Elemente Blei, Cadmium und Quecksilber werden hauptsächlich durch industrielle Prozesse als Verunreinigungen in Lebensmittel eingebracht. Diese Schwermetalle gelten als gefährlich und giftig. Der Wissenschaftliche Ausschuss für Lebensmittel (SCF) empfiehlt, den Gehalt an Lebensmitteln so gering wie möglich zu halten. Die europäische Schadstoffverordnung 1881/2006 legt Höchstgrenzen fest, die für den Verbraucherschutz nicht gefährlich sind.

Quecksilber und Methylquecksilber

Insbesondere Flüsse und das Meer sind mit Quecksilber aus der Umwelt kontaminiert. Infolgedessen reichern Lebensmittel wie Fisch und Meeresfrüchte Quecksilber hauptsächlich in der giftigeren Form als Methylquecksilber an. Mit unserer langjährigen Erfahrung in der Analyse von Elementen unterstützen wir Sie bei der Bewertung der Sicherheit Ihrer Produkte.

Mineralien und Spurenelemente

Viele Elemente, sogar einige Schwermetalle, sind in geringen Mengen für den menschlichen Körper essentiell. Sie werden täglich ausgeschieden und müssen daher mit der Nahrung zugeführt werden. Hier kommt es auf die Qualität des Essens an. Sogar um Fälschungen zu erkennen, zum Beispiel in Fruchtsäften, sind die Elemente wichtige Identitätsparameter.

Analyse

Die Bestimmung der verschiedenen Elemente erfolgt bei GALAB mittels ICP-MS nach Mikrowellenaufschluss. Somit werden sehr empfindliche Nachweisgrenzen erreicht. Mit diesem Mehrelement-Screening wird die Bestimmung vieler Elemente innerhalb einer Methode erreicht. Wir bestimmen für Sie Qualitäts- und Kontaminationsparameter von A wie Aluminium bis Z wie Zink. Durch Kopplung von ICP-MS und Ionenchromatographie ist die Speziation von Arsen möglich.

Unsere Leistungen:

  • Cadmium
  • Blei
  • Quecksilber
  • Arsen (organisch, anorganisch)
  • Aluminium
  • Nickel
  • Chrom (III,VI)

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GALAB Laboratories GmbH
Am Schleusengraben 7
21029 Hamburg

 

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