Ostern ist nach Weihnachten in den meisten Ländern der Welt der zweitwichtigste Feiertag für den Verzehr von Süßigkeiten, wobei vor allem Kinder die größten Verbraucher von Schokoladenosterhasen und Schokoladenostereiern sind. In diesem Jahr waren die Umstände jedoch etwas anders, und Eltern mussten bei dem Kauf der Osterschokolade für ihre Kinder genauer hinschauen.

Das Europäische Zentrum für die Prävention und die Kontrolle von Krankheiten (ECDC) und die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) gaben bekannt, dass bis zum 8. April 150 Fälle von bestätigten oder wahrscheinlichen Salmonellenvergiftungen durch kontaminierte Schokoladenprodukte und Schokoladeneier festgestellt wurden. Bei den meisten Patienten handelt es sich um Kinder unter 10 Jahren in 10 europäischen Ländern.

Mit Salmonellen kontaminierte Lebensmittel sind in der Regel weder optisch noch geruchlich oder geschmacklich als verdorben zu erkennen. Jeder kann an einer Salmonelleninfektion erkranken, aber Säuglinge, Kinder, Senioren und Menschen mit geschwächtem Immunsystem haben ein höheres Risiko, schwerer zu erkranken, da ihr Immunsystem anfälliger ist, so die US-Gesundheitsbehörde CDC.

Zu den wichtigsten Dienstleistungen von GALAB Laboratories gehören die Lebensmittelsicherheit und das Auffinden von Kontaminationsquellen in Produkten, um Unternehmen in Krisensituationen zu unterstützen. Wir tun dies nicht nur mit unseren analytischen Testverfahren, sondern auch mit unseren Lösungen für die Lieferkettenrückverfolgung bei Inspektionen, Überprüfungen, Probenahmen und Verladekontrollen, um sicherzustellen, dass Ihre Produkte für die Auslieferung an den Markt bereit sind.